Kalieber: Fleischgenuss & Handarbeit

Das Oldenburger Münsterland ist bekannt für die hohe Zahl an fleischproduzierenden Unternehmen und hat damit ein eher negatives Image als sog. "Schweinegürtel". Doch auch hier in der Region geht es - trotzdem oder gerade deshalb - auch anders:

Ein gutes Beispiel dafür ist das Unternehmen „Kalieber“ aus Lastrup: Hinter der Marke „Kalieber“ steht das Ehepaar Sarah und Mirko Dhem aus Lastrup. Die beiden betreiben einen online-Shop für hochwertige Fleischprodukte und setzen damit neue Maßstäbe. Im letzten Jahr wurde Kalieber sogar mit dem Unternehmerpreis des Oldenburger Münsterlandes ausgezeichnet. Kein Wunder, denn in Zeiten in denen sich immer mehr Menschen für einen Fleischverzicht entscheiden, setzten die beiden auf Qualität und Fleischgenuss ohne Reue.

Sarah ist selber Fleischermeisterin und entstammt einer Fleischerfamilie. Ihr Opa gründete in Lastrup eine Fleischerei, die durch ihren Vater Werner Schulte deutlich vergrößert wurde und heute als „Schulte – Lastruper Wurstwaren“ zu einem großen Unternehmen herangewachsen ist. Gemeinsam mit ihrem Mann Mirko (Koch) entstand die Idee, mit der Premium-Marke „Kalieber“ traditionelles Handwerk mit innovativen Ideen zu verbinden. Dabei steht nicht nur der gute Geschmack im Vordergrund sondern ebenso tierfreundliche Haltungsbedingungen und faire Preise für die Landwirte. Fleisch, Wurst, Schinken und Speck in den unterschiedlichsten Variationen stammen vom Bunten Bentheimer Schwein, Galloway-Rind, Aktivstall-Schwein und Angus-Rind. Damit setzten sich die beiden auch für alte Landrassen ein, die zum Teil vom Aussterben bedroht sind und unterstützen Landwirte, die ihre Tiere im sog. „Aktivstall“ züchten. Dabei leben die Schweine in einem tiergerechten Stall mit viel Auslauf und Beschäftigungsmöglichkeiten.

Bei Kalieber spürt und schmeckt man, dass viel Liebe und Handarbeit in den Produkten steckt. Unbedingt probieren sollte man die Fenchelsalami und die Speckmarmelade. Beides wurde im letzten Jahr zu ausgewählten Produkten Niedersachsens prämiert und sind „kulinarische Botschafter“ für Niedersachsen.

Seit Mai 2018 gibt es die Kalieber-Produkte nicht nur online zu kaufen sondern der neue "Kalieber-Stützpunkt" in Dillen bei Lastrup bietet auf einer Fläche von 600 qm das gesamte Sortiment und noch vieles mehr: hochwertige Grills, Zubehör, Wein- und Bier, BBQ-Soßen und Gewürze sowie Gastronomie und eine Eventlocation mit Show-Küche sind hier untergebracht. Ein echtes Paradies für Fleischliebhaber, Grillfans und Genussmenschen!

Weitere Infos unter: www.kalieber.de